Sobre nosotros

‘Baguni’ significa ‘cesta’ en coreano. ‘Han’, a su vez, es un tipo de prefijo que añade el significado de grande y llena. El nombre ‘hanba’, mezcla de ambas, representa el deseo de dar a conocer aspectos de la milenaria gastronomía coreana y facilitar los ingredientes necesarios, de forma asequible, para que la experiencia de disfrutar de la cocina coreana sea del mayor interés.

Somos Eun y Jon, y vivimos en un pueblo del sur de Madrid.

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Al comienzo de la, ya longeva, estancia de Eun en España, andaba como loca probando comida típica española por cada sitio que visitaba. Todo estaba riquísimo. Hay gente a la que no le gusta la comida típica de otros países que no sean el suyo propio, pero Eun siempre asegura que ha tenido suerte.

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Junto a unos amigos, creamos algo parecido a lo que en Euskadi llaman ‘txoko’. Para nosotros no era más que una quedada especial utilizando la comida como excusa, pero en la que cada uno cocinaba platos típicos de su lugar de origen. Una manera interesante de conocer comidas de diferentes regiones de España, aparte de fortalecer de forma especial nuestra amistad.

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Nuestra profesión no es la de la cocina, pero nos gusta comer, como a todo el mundo. Es evidente que para disfrutar de una verdadera experiencia gastronómica, lo mejor es acudir a buenos restaurantes, donde el trabajo de un buen chef, profesión por la cual sentimos una gran admiración, no hará otra cosa que hacernos soñar a través de sorprendentes sabores y texturas.

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Por otro lado, Eun siempre encontraba gente que la preguntaba sobre la comida coreana, sobre sus características y sus platos típicos. Cada vez, con más frecuencia. Sin embargo, siempre la costaba mucho describir que es el ‘Hansik’ (comida coreana), hablar de su riqueza. Para ella, era lo que comía diariamente, desde que nació, pero en ningún caso había podido llegar a definirlo mediante palabras. Entonces, pensó que la mejor manera de hacerlo podría ser compartiendo la experiencia a través de la comida misma, dando la posibilidad de probarla tal cual. 

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Así es que ‘hanba’, esta página web, trata de esto, de compartir los platos o recetas sencillas y fáciles que disfrutamos en casa de forma diaria. También nos gustaría invitar a la gente a que comparta por aquí sus experiencias y ver si entre todos convertimos este lugar en una gran 'txoko online'. Buscamos inspirar a aquellos a los que les pueda interesar la cocina coreana, que quieran probar elaboraciones o recetas diferentes.

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Experimentemos. ¿te apuntas?