Huevos y aguacate marinados en salsa de soja

MAYAK GYERAN (HUEVOS MARINADOS EN SALSA DE SOJA) 

[Ingredientes]
6-8 huevos, 1/2 cebolleta, 1/3 pimiento, 1 cda ajo picado, 1/2 taza (120ml) de salsa de soja, 1/2 taza (120ml) de agua, 1 cdas de azúcar, 1 cda semillas de sésamo, pimienta, 2 cdas semillas de sésamos

[Cómo hacer]
1. Hacer huevos cocidos con la yema blanda.

• Sacar los huevos de la nevera con anticipación, para que cuando los usemos, estén a temperatura ambiente.
• Poner los huevos en la cacerola desde el principio, antes de romper a hervir el agua para evitar que puedan romperse.
• Una vez que rompa a hervir, mantenerlos en el fuego durante 6 minutos.
• Después de 6 minutos, apagar el fuego y enfriarlos inmediatamente en agua fría.

2. Aprovechamos mientras para cortar el pimiento y la cebolleta en trozos pequeños.
   3. En un recipiente poner la salsa de soja, el agua, el azúcar, el ajo picado y añadir las verduras picadas.
   4. Añadimos el aceite y las semillas de sésamo.
   5. En un táper (14x19x5.5cm) poner los huevos sin cáscara y echar la sala preparada. Recomendamos dejarlo reposando aproximadamente un día en la nevera antes de comer.

AGUACATE MARINADO EN SALSA DE SOJA

[Ingredientes]
2 aguacates, 1/2 cebolleta, 1/3 pimiento rojo, 1 cda de ajo picado, 1/2 taza (120ml) de salsa de soja, 1/2 taza(120ml)  de agua, 1 cdas de azúcar, 1/2 zumo de limón, semillas de sésamo

[Cómo hacer]
1. Quitar la semilla y la piel de los aguacates y córtalos en trozos pequeños.
2. Pica finamente la cebolleta, el pimiento y el ajo.
3. Pon salsa de soja, el agua y el azúcar, en un recipiente y añade el aguacate preparado anteriormente y las verduras picadas.
4. Añade el zumo de limón y las semillas de sésamo.
5. Tapa el recipiente y déjalo reposar durante aproximadamente 6 horas en la nevera antes de comer.

TIP: He usado aguacate maduro y se deshace en la salsa de soja, por lo que recomiendo usarlo poco maduro.

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