Bulgogi ternera marinada

Bulgogi (Ternera marinada)

05 de November, 2022

Bulgogi es un plato típico de la cocina coreana, uno de los de mayor aceptación tanto entre coreanos como extranjeros. Como datos curiosos, decir que el nombre de esta receta viene de la combinación de las palabras “fuego” (bul) y “carne” (gogi), y además, es una receta con más de mil años de historia y que se preparaba para la realeza coreana durante la dinastía Joseon. Hoy en día, es tan popular, que podemos encontrar incluso hamburguesas de bulgogi en los establecimientos de comida rápida coreanos.

La carne de ternera que hemos utilizado es de tapilla, aunque también se puede utilizar carne de aguja, llana o espaldilla de ternera.

INGREDIENTES para 3-4 personas

ELABORACIÓN:

  1. Marinar la carne en la salsa mínimo 30 minutos.
  2. Remojar el fideo en agua templada mínimo 30 minutos.
  3. Cortar las verduras en juliana fina.
  4. Coger una sartén honda y amplia. En el medio poner la carne y, a su alrededor, las verduras. Añadir 300-400ml de agua.
  5. Cuando empiece el agua a hervir, añadir los fideos y cocinar en torno a 10 minutos, moviéndolo todo de vez en cuando.
  6. Ajustar el gusto con sal o salsa de soja.

Es recomendable haber preparado arroz previamente para acompañar el Bulgogi.

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